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Elsa CANOT
C'EST QUI LE PATRON ?!
Directrice générale
Description
Elsa Canot est née en 1988 à Saint-Quentin et a grandi entre la Picardie et Bordeaux, elle intègre ensuite l'École de Management de Grenoble (EM Grenoble) et obtient son diplôme en 2012 avec une forte envie d'agir.
L'alimentation occupe une place privilégiée dans la vie d'Elsa et curieuse de savoir ce qu'il se passe derrière les produits que l'on consomme tous les jours, elle intègre le géant de l'agroalimentaire Lactalis-Nestlé à Londres, où elle occupe le poste de Chef de produit de 2012 à 2016. Dans cette fonction, elle développe un portefeuille de produits destinés à la grande consommation.
C'est au bout de 4 ans que le déclic est arrivé, le besoin de reprendre notre alimentation qui perd de plus en plus de sens. Elle décide alors de faire une pause professionnelle pour partir voyager et revenir à la source de ce qui nous unit tous, le lien humain. Cela renforce son engagement envers des pratiques durables et solidaires.
À son retour, en 2018, elle s'installe à Paris et rejoint à ses débuts la start-up Too Good To Go, une initiative visant à lutter contre le gaspillage alimentaire, lutte qui lui est chère après avoir constaté beaucoup de gaspillage dans le passé ! Elle y travaille jusqu'en 2023, prenant part à divers projets qui allient entrepreneuriat et responsabilité sociale.
Après cette expérience, Elsa découvre l'initiative C'est qui le Patron ?! et devient sociétaire. Éprise de valeurs de solidarité et d'envie de changer les choses, Elsa est rapidement nommée directrice générale. Dans ce rôle, elle s'engage à promouvoir la juste rémunération des producteurs via la co-construction des consommateurs.
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